Elle est spécifique des fluides (liquides ou gaz). Les zones les plus chaudes se dilatent et, moins denses, s'élèvent pour laisser la place aux zones les plus froides.
La convection correspond donc à un
déplacement macroscopique de matière.
On distingue deux types de convection :
- La convection naturelle (ou libre) : la masse volumique est en général fonction de la température. Cette différence de masse volumique implique une différence de la poussée d'Archimède et donc crée un mouvement.
- La convection forcée : la convection forcée est provoquée par une circulation artificielle (pompe, turbine) d'un fluide.